[자가면역질환 환자가 피해야 할 음식 총정리 - 면역의 배신 책 요약]

안녕하세요. 오늘은 수잔 블룸 박사의 '면역의 배신'에서 다룬 자가면역질환 환자들이 반드시 피해야 할 음식들에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
 

자가면역질환이란?

자가면역질환은 우리 몸의 면역체계가 정상적인 신체 조직을 외부 침입자로 오인하여 공격하는 질환입니다. 류마티스 관절염, 루푸스, 건선, 갑상선질환 등이 대표적인 자가면역질환에 속합니다.

반드시 피해야 할 음식

1. 글루텐 함유 식품
- 밀가루로 만든 빵, 과자, 면류
- 맥주, 위스키 등 곡물 발효 주류
- 간장, 미소된장 등 밀 함유 조미료

2. 유제품
- 우유, 요구르트, 치즈
- 크림, 버터
- 유제품이 함유된 가공식품

3. 설탕과 인공감미료
- 백설탕, 흰설탕
- 고과당 콘시럽
- 아스파탐 등 인공감미료

4. 가지과 채소
- 토마토
- 가지
- 피망, 파프리카
- 감자

5. 가공식품
- 즉석식품
- 냉동식품
- 과자류
- 인스턴트 식품

대체 가능한 건강한 식품

1. 글루텐 대체 식품
- 현미, 퀴노아
- 메밀
- 아마란스

2. 유제품 대체 식품
- 아몬드 밀크
- 코코넛 밀크
- 두유 (Non-GMO)

3. 건강한 당류
- 스테비아
- 원료 꿀
- 메이플 시럽

식단 관리 팁

1. 식품 라벨 꼼꼼히 확인하기
2. 유기농 식품 선택하기
3. 신선한 채소와 과일 섭취 늘리기
4. 항염증 식품 섭취하기
   - 강황
   - 생강
   - 마늘
   - 오메가-3가 풍부한 식품

주의사항

- 개인별로 증상과 반응이 다를 수 있으므로 의사와 상담 후 식단을 조절하세요.
- 급격한 식단 변화는 피하고 점진적으로 조절하는 것이 좋습니다.
- 영양 결핍이 생기지 않도록 균형 잡힌 식단을 유지하세요.

자가면역질환 환자들에게 있어 식단 관리는 매우 중요합니다. 증상 완화와 건강 관리를 위해서는 위에서 언급한 음식들을 피하고, 건강한 대체 식품을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

참고도서: 면역의 배신 (수잔 블룸 저)

 

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